钙是人体内含量最多的元素。人体含钙量在出生期约为28g，成年人约为1000~1200g，约占体重的1.5%~2.0%。其中99%是沉积于骨骼和牙齿的主要成分，对身体起支持和保护作用。血液的凝固、神经递质的释放、神经冲动的传导、激素的分泌、肌肉的收缩等都需要钙的参与。
减肥者应如何补充钙质钙是人体内含量最多的元素。人体含钙量在出生期约为28g，成年人约为1000~1200g，约占体重的1.5%~2.0%。其中99%是沉积于骨骼和牙齿的主要成分，对身体起支持和保护作用。血液的凝固、神经递质的释放、神经冲动的传导、激素的分泌、肌肉的收缩等都需要钙的参与。钙还可以调整人体的心跳节律，降低毛细血管的通透性，防止渗出，控制火症和水肿，维持酸碱平衡等。
钙的补充既要强调“量”，更需要强调“质”。有些食物虽然钙的含量较高，但实际吸收的量却很少，在补钙方面并无多大的效果，如虾皮等，因此，不宜过多提倡。补钙最有效、安全和经济的方法是喝牛奶。在减肥期间，应特别注意保持每日饮用一袋牛奶（约250ml），如有可能，每日饮用两袋牛奶则更好。有的肥胖者因有乳糖不耐受症，在饮用牛奶后出现腹胀等不适感，这时，可尝试每日饮用一杯酸奶或冲调一杯奶粉，它们可提供一定量的钙质，这对减肥无不利影响，肥胖者可放心食用。若在减肥期间出现较严重的脱钙现象，如出现夜间腿部抽筋等，也可考虑补充适量的钙制剂。应将以碳酸钙为钙来源的钙制剂列为首选，其钙的吸收率约为35%~40%。
